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更新時間:2020年02月28日 08:54:56

婆婆的美食妙計

■ 馬海霞 

    婆婆做飯非常好吃。平時廚房是婆婆的主戰場,她很少讓我幫廚,加上我的廚藝稀松平常,自己也有自知之明。
    今年這個假期因為疫情延長了,每天閑得無聊便刷手機,看到很多朋友在微信朋友圈曬美食。涼皮是我的最愛,可婆婆不會做涼皮,她就鼓勵我自己動手。我在網上搜了很多涼皮的做法和視頻,認真研究了半天,食材家里都有,只差蒸涼皮的鑼鑼。于是我在業主群問誰家有鑼鑼,馬上就有人回應了。鑼鑼借到了,萬事俱備,我開始和面、醒面,可到了洗面時卡住了。網上只交代了在水里洗就行,視頻里的洗面也是一閃而過,我在水里像洗衣服一樣一揉搓,可面團一會兒便洗碎了。無奈之下只有與鑼鑼的主人微信視頻,讓她同步指導我把面洗完。
    洗出的面水沉淀了一晚上,第二天一早我開始用鑼鑼蒸涼皮。婆婆說她來蒸,讓我負責往鑼鑼上刷油、舀面湯。婆婆年輕時做過粉皮,她也看了做涼皮的視頻,說和蒸粉皮差不多。我看婆婆手法熟練,自己也想蒸一張試試,婆婆說我手太嫩,干不了這個。
    吃飯的時候,一家人都說涼皮做得不錯,說等疫情過了,我和婆婆可以擺攤賣涼皮了!我這人經不住夸,趁熱打鐵又做了涼皮升級版,用菠菜汁和胡蘿卜汁分別和面,和婆婆合作做了彩色涼皮。
    那天婆婆要看看我朋友圈里別人發的美食圖片,她看完說讓我和她一起也學著做。有婆婆做后援,我沒啥不敢做的。娘倆合作了炸油條、炸酸奶和電飯煲蛋糕,每次眼看著要“演砸”時都是婆婆憑借多年的經驗力挽狂瀾。后來,女兒和老公也參與進來,婆婆拿出了看家本領,教我們做花饃——動物饅頭、花朵饅頭,一個個栩栩如生。女兒還跟著視頻學做了一只“面大蝦”,最近她又迷上了“面口罩”,說有奶奶保駕護航,肯定能做成功。
    有一天,婆婆悄悄對我說,以前不讓我進廚房是因為我工作忙,現在鼓勵我學做美食,是因為見我太閑,每天盯著手機看太累眼睛,便想法子讓我忙起來。只要我忙起來了,她再說服那父女倆也動起來,不再總抱著手機玩。
    婆婆這番話說得我心里暖暖的。特殊時期,一家人宅在家里一起動手做美食,既鍛煉了身體又活躍家庭氣氛,吃舒服了,心情也更好了。

 
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